Finalmente le giornate si fanno più lunghe e il fatto di avere più ore di luce mi fa star meglio, nonostante le temperature siano ancora molto basse per essere in procinto di affacciarci sull’estate. Però quando il sole sale verso lo zenith inizia a scottare e finalmente riesco a goderne, che sia sul balcone di casa immersa tra i fiori sia che abbia la possibilità di fare lunghe passeggiate.
Il fine settimana appena trascorso mi ha regalato la possibilità di fare il pieno di luce e di essere libera come da più di un anno a questa parte non accadeva, mi sono goduta lunghe passeggiate (chiamiamole pure scarpinate 🙂 ), sole, relax, aperitivi e risate e si sa che una mente libera lascia spazio alla creatività…
Volevo proprio farlo qualche dolcetto, c’era la voglia di impastare, ma il burro scarseggiava, le uova non c’erano (perchè il mio fornitore a chilometro zero si era dimenticato di me 🙂 ) e quindi ho provato a fare dei muffins “senza”: sono venuti talmente buoni che a grande richiesta li ho rifatti, leggerissimi e delicatamente profumati alla rosa…
| Tempo di preparazione | 20 mins |
| Tempo di cottura | 20 mins |
| Porzioni |
6 pezzi circa
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- 250 g. farina 00
- 120 ml. olio di semi
- 1 bustina lievito per dolci
- 300 ml. latte intero
- 120 g. zucchero semolato
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino essenza di rosa
- q.b. zucchero a velo per decorare
Ingredienti
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- Mescolare per prima cosa tutti gli ingredienti secchi setacciando bene la farina con il lievito e mettere da parte.
- Emulsionare bene il latte con l'olio e poi aggiungervi un po' alla volta la parte liquida, mescolando bene con una frusta o uno sbattitore elettrico, poi unire anche l'aroma alla rosa.
- Versare l'impasto riempiendo i pirottini sino a 3/4 del loro livello massimo ed infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti o comunque finchè non saranno dorati. Una volta raffreddati spolverizzarli con lo zucchero a velo.
4 Comments
Serena
10 Maggio 2021 at 12:34Complimenti Tatiana per questa versione originale dei muffin con odori e sapori che ricordano l’oriente. Lì usano molto l’acqua di rose nei dolci
Tatiana
12 Maggio 2021 at 10:16Infatti adoro l’aroma di rosa e di acqua di fiori d’arancio, adoro il pistacchio e adoro il miele… tutti sapori mediorientali! Questa volta ho voluto ricordarli almeno un po’ in questi muffins nati un po’ per caso 🙂
Un bacio!
saltandoinpadella
10 Maggio 2021 at 17:43Che carini, si vede già dalla foto che dovevano essere molto soffici. Dalla crepa che hano fatto sulla cupoletta
Tatiana
12 Maggio 2021 at 10:15Infatti erano sofficissimi, ma mi ha stupito siano rimasti tali anche nei giorni a seguire nonostante i tanti “senza”: umidi al punto giusto ed inalterati anche dopo due giorni, poi di più non hanno resistito ovviamente, troppo buoni 🙂