Torta latte e biscotti

Anni fa questo blog nacque per accompagnarvi nella mia piccola cucina rustica, talmente stretta che ci entrava una persona alla volta ma nella quale ho appreso i primi rudimenti e le prime ricette. Da molto tempo non pubblico più nulla che non sia inerente a libri e viaggi, ciò in quanto anche queste pagine si sono evolute con me e con le mie priorità, tuttavia tra un libro e l’altro, in una domenica piovosa come quella di oggi, nell’atmosfera quasi gotica che porta ad immergersi nelle letture a tema, un tocco di dolcezza da infornare senza alcuna fatica mentre si sorseggia un tè sul divano e si continua a leggere… beh, ci stava!

Le foto le ho fatte al volo, prima che gli avvoltoi divorassero tutto 🙂 , in una cucina completamente rinnovata che non è più il buchetto rustico dell’epoca e che si è evoluta con me concedendomi uno spazio più ampio ed arioso per le mie preparazioni.

Ingredienti:

300 g. di avanzi di biscotti (io ho usato Pan di stelle e frollini misti)

300 g. di latte intero

1 bustina di lievito per dolci

q.b. zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Tritare i biscotti e mescolarli con il latte, aggiungendo il lievito; versare in uno stampo oleato ed infarinato, livellare la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Fare la consueta prova stecchino.

Una volta raffreddato spolverizzare a piacere con lo zucchero a velo.